sans gluten - sans lactose
Pour 4 pers. 200g de poitrine de poulet – 80g de raisins blancs - 80g de cerneaux de noix - 3 coeurs de romaine ou 1 grande romaine - 1 carotte - 4 CS de jus de citron - 3 CS d'huile d’olive – S et P. Préchauffez le four à 200°C. Arroser le poulet avec 1 CS d'huile et 2 CS de jus de citron, assaisonnez et faites cuire 25min au four. Laissez tiédir. Dans un saladier, mélangez les grains de raisins, les cerneaux de noix et les feuilles de salade. Râpez la carotte et ajoutez-la à la salade. Coupez le poulet en lanières épaisses. Ajoutez à la salade. Préparez une sauce salade avec l'huile et le jus de citron restants.
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